Très riche en vitamine B9. Les feuilles recèlent également de la vitamine C, des vitamines du groupe B et des petites doses de calcium. 13 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Salade flétrie? Ne la jetez pas mais ajoutez-la à votre soupe de légumes. Vous pouvez aussi la ranimer en la trempant dans de l'eau bien fraîche.