Très riche en eau, potassium, vitamines du groupe B et provitamine A. Riche en magnésium, calcium, fer et vitamine C. Pauvre en sodium. 20 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: On peut récupérer, nettoyer et sécher les graines de courges. Les parsemer ensuite de sel et les faire blondir au four 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées à point.