Riche en vitamines A, B, C, D, E, phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium, acides aminés, acides gras insaturés, amidon, sucres naturels et carotène. 13 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: La peau du potimarron est parfaitement comestible et rajoutera même un irrésistible petit goût noisette à vos préparations.