Riche en fibre, potassium, vitamines du groupe B, provitamine A et vitamine C surtout dans le « vert ». Source de calcium, magnésium et fer. 27 Kcal pour 100 gr

Conseil anti-gaspi: Le vert du poireau se mange aussi. Dans la soupe, ou en l'incorporant à d’autres recettes qui nécessitent du poireau en le coupant plus finement tout simplement.