Très riche en potassium, fer, calcium, vitamines B9, C et provitamine A. Source de phosphore, magnésium, vitamines du groupe B, E et K. 20 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Le cresson ne se conserve pas longtemps. Si vous ne le consommez pas le jour-même, placez la botte dans un verre d’eau et recouvrez la tête avec un sac plastique.