Riche en eau, potassium, calcium, magnésium et phosphore. Source de fer, zinc, cuivre, manganèse, vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, C et acide folique. 10 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Ne faites plus la peau à votre concombre, mangez-la ! La plupart des nutriments et vitamines se logent dans la peau. S’il est amer, faites un compromis en pelant une languette sur deux.