Très riche en vitamine C. Source de calcium, phosphore, magnésium, potassium, manganèse, cuivre, vitamine B6. 25 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Les feuilles (fanes) du chou rave sont comestibles et se cuisinent comme les feuilles de betteraves ou les épinards. En cuisant leur goût  de chou s'adoucit.