Riche en eau, potassium, phosphore, calcium et vitamine C. Source de magnésium, sodium, fer, provitamine A, vitamines B1, B2, B6, PP. 15 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Les chicons, trop amers, restent au fond des plats et finissent à la poubelle ? Pour éviter l’amertume des chicons, faites-les cuire à feu moyen dans un mélange eau/lait, eau/sucre ou eau/beurre.