Riches en vitamines B2, B3 et B5, D, E et C, minéraux (fer et zinc), fibres, ils contiennent une grande quantité de protéines. 15 Kcal pour 100 gr.

Conseil anti-gaspi: Les champignons se conservent mieux dans un sac de papier ou du papier journal (1 semaine au frigo). Evitez les sacs plastiques.